塔山中学开展“尚德守法,筑牢饮食完全防火墙”主题安全培训活动

作者 :黄凯玉| 来源 :塔山中学 | 访问次数 : 发布时间 :2019-06-25

为进一步学习食品安全知识,规范餐厅操作和食品加工细节,确保全校师生饮食安全,6月24日,塔山中学邀请竹岛市场监管所张海威所长、食安办赵威强主任、竹岛市场监管所张君义科长到校进行题为“尚德守法,筑牢饮食完全防火墙”餐饮安全培训,学校分管副校长、总务主任以及餐厅全体从业人员近20人参加了培训学习。

首先,张海威所长强调了餐厅从业人员应尚德守法的重要意义,号召大家学法、守法,确保食品安全。随后,赵威强主任专题讲解了今年4月1日开始施行的《学校食品安全与营养健康管理规定》,引导餐厅工作人员依法操作。张君义科长则结合学校餐厅实际,就如何有效预防食源性疾病、防止食物中毒、规范从业人员管理等方面进行了细致讲解,重点强调了采购贮存、加工操作、清洗消毒、食品留样等内容。本次培训会还具体分析了学校餐厅容易存在的食品安全隐患,指导了学校餐厅的索票、登记等管理工作。

通过专题培训,参训人员对餐厅卫生、操作、管理等有了新的认识,进一步提高了食品安全责任意识,更加规范了餐厅加工操作流程,推进了精致校园、和美校园建设步伐。


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